Рецепт простой, любезно предоставлен Кенгисом и Мархелем («Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов», 1959 г.).

В сезонный пирожок вкусно использовать пряности, например, корицу, капельку гвоздики, мускатный орех. Яблоки берем сладкие; если возьмете кислые, возможно, сахару потребуется больше.