Очень вкусно! Чернослив замачиваем в черносмородиновом ликере, но советуем попробовать и ореховый, а также херес и даже просто красное вино, или какую-нибудь рябиновую наливку: наверняка все варианты будут очень вкусными.
Что касается творога, то здесь и вовсе не надо ничего взбивать, просто смешайте яйца, сахар и творог. Начинка и так получится нежной, а взбитая все равно опадет после выпечки.

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты

• • Для теста
  • мука200 г
  • масло100 г
  • вода5-6 ст. л.
• • Для начинки
  • чернослив225 г
  • черносмородиновый ликер50 мл
  • творог200 г
  • яйца2 шт.
  • желток1 шт.
  • сахар настоянный на ванили75 г

• 
  Для теста порубите вместе 200 г муки, 100 г масла, а потом крошку замесите в тесто с шестью столовыми ложками ледяной воды. Готово? Уберите в холодильник на часок. Теперь тесто надо раскатать, вырезать большие круги и разложить по порционным формочкам. Складки вытягивайте вверх, чтобы тесто было равномерной толщины.
• 
  Возьмите 8 порционных формочек. Насыпьте на пергамент горох или шарики и выпекайте 15 минут при 200ºС, а потом, убрав шарики, еще 10 минут при температуре 180ºС.
• 
  Тем временем приготовьте творожную смесь. 200 г творога, 70 г сахара, настоянного на ванили (или добавьте кофейную ложку эссенции или пакетик ванильного сахара), 2 яйца, 1 желток смешайте миксером на низкой скорости. Смесь будет жидкой!
• 
  В готовые корзинки разложите чернослив, предварительно вымоченный в ликере.
• 
  Залейте творожной смесью. Выпекайте 35 минут при 180ºС. Выньте из формочек, просто перевернув, остудите. Теплые корзинки тоже вкусны, но творожность лучше чувствуется в охлажденных.

Тесто здесь несладкое, слоеное рубленое, из масла, муки и воды. Сладкое не берите - в начинке сахара хватает! А еще для этого теста настоятельно рекомендуем соленое масло слабой соли.
Вы можете испечь не корзинки, а большой пирог, вам понадобится для этого чуть больше времени и те же ингредиенты.