Традиционное блюдо летнего стола способно удивить и порадовать новыми оттенками вкуса. Добавьте к сладости болгарского перца пикантную восточную нотку!

Ингредиенты

• • Фарш смешанный (телятина + курица)500 г
  • Перец болгарский12 шт.
  • Морковь3 шт.
  • Лук3 шт.
  • Чеснок3 дольки
  • Петрушка1 пучок
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Рис1 ст.
  • Изюм светлый100 г
  • Бульон, вода
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, у перцев удалите сердцевину. Изюм промойте. Смешайте лук, морковь, чеснок, изюм, зелень, томатную пасту и залейте все небольшим количеством кипятка для вязкости. В фарш добавьте полученную томатную смесь, промытый рис. Посолите и хорошо все перемешайте. Начините перцы. Уложите в кастрюлю с бульоном и добавьте кипятка так, чтобы перцы не касались дна. Тушите на небольшом огне около 40 минут. При подаче на стол полейте сметаной.

Совет:
Чтобы перцы не пристали ко дну посуды, положите сначала слой резаной картошки, а потом уже перец.